Título: | Tratado de nutrición. Tomo I : Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición |
Autores: | Ángel Gil Hernández, Director ; Luis Fontana Gallego, Director ; Fermín Sánchez de Medina Contreras, Director |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Mención de edición: | 3a. ed. |
Editorial: | Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana, 2017 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9110-123-9 |
Dimensiones: | 611 p. / pdf |
Nota general: | Libro electrónico se encuentra en Biblioteca Consorciada Red BUC/OC. Colección Salud Médica Panamericana |
Langues: | Español |
Materias: | Nutrición |
Nota de contenido: | 1. Funciones y metabolismo de los nutrientes; 2. Fisiología de la digestión; 3. Metabolismo de los hidratos de carbono; 4. Fibra dietética; 5. Metabolismo de las lipoproteinas; 6. Metabolismo lipídico tisular; 7. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y sus derivados activos [...] |
En línea: | http://ezproxy.ucasal.edu.ar:2048/login?url=http://api.bidi.la/proxy/login/ucasal |
Documentos electrónicos (1)
Tratado de nutrición. Tomo 1 : Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición / Gil Hernández, Ángel, Director URL |