Título: | Tratado de nutrición. Tomo III : Composición y calidad nutritiva de los alimentos |
Autores: | Ángel Gil Hernández, Director ; Reyes Artacho Martín-Lagos, Director ; María Dolores Ruiz López, Director |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Mención de edición: | 3a. ed. |
Editorial: | Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana, 2017 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9110-125-3 |
Dimensiones: | 783 p. / pdf |
Nota general: | Libro electrónico se encuentra en Biblioteca Consorciada Red BUC/OC. Colección Médica Panamericana |
Langues: | Español |
Materias: | Alimento | Nutrición |
Nota de contenido: | 1. Antropología de la alimentación; 2. Leche y derivados lácteos; 3.Carnes y derivados; 4.Pescados y mariscos; 5.Huevos y ovoproductos; 6. Cereales y productos derivados; 7. Legumbres; 8.Hortalizas y productos hortícolas; 9.Frutas y productos derivados; 10.Frutos secos[...] |
En línea: | http://ezproxy.ucasal.edu.ar:2048/login?url=http://api.bidi.la/proxy/login/ucasal |
Documentos electrónicos (1)
Tratado de nutrición. Tomo III : Composición y calidad nutritiva de los alimentos / Gil Hernández, Ángel, Director URL |