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Nota de contenido:
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1. El animal y sus alimentos; 2. Carbohidratos; 3. Lípidos; 4. Proteínas, ácidos nucleicos y otros compuestos nitrogenados; 5. Vitaminas; 6. Minerales; 7. Enzimas; 8. Digestión; 9. Metabolismo; 10. Valoración de los alimentos: digestibilidad; 11. Valoración de los alimentos: contenido energético de los alimentos y distribución de la energía en el animal; 12. Valoración de los alimentos: sistemas para expresar el valor energético de los alimentos; 13. Valoración de los alimentos: proteína; 14. Necesidades nutritivas para el mantenimiento y el crecimiento; 15. Necesidades nutritivas para la reproducción; 16. Lactación; 17. Ingestión voluntaria de alimentos; 18. La nutrición animal y los consumidores de productos de origen animal; 19. Hierba y cultivos forrajeros; 20. Ensilado; 21. Heno, forrajes deshidratados artificialmente, pajas y granzas; 22. Raíces, tubérculos y subproductos relacionados; 23. Granos de cereales y sus subproductos; 24. Concentrados proteicos; 25. Aditivos alimentarios.
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