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Título:
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Pulpa de cafe : composición, tecnología y utilización
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Autores:
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J.E. Braham ;
R. Bressani
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Bogotá : Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo (CIID), 1978
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Colección:
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IDRC, num. 108
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ISBN/ISSN/DL:
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0-88936-172-X
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Dimensiones:
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152 p. / 24 cm.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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663.9 (Chocolate. Cacao. Café. Té. Tabaco)
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Nota de contenido:
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1. Subproductos del fruto de café; 2. Composición química de la pulpa de café y otros subproductos; 3. Posibles usos de los subproductos del grano de café; 4. Uso de la pulpa de café en la alimentación de rumiantes; 5. Pulpa de café en alimentación de cerdos; 6. Pulpa de café en otras especies; 7. Ensilaje de pulpa de café; 8. Secado de pulpa de café; 9. Procesamiento de pulpa de café: tratamientos químicos; 10. Factores antifisiológicos en la pulpa de café
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