| Título: | Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración |
| Autores: | Jorge Puig-Durán Fresco |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Madrid : Díaz de Santos, 2006 |
| ISBN/ISSN/DL: | 84-7978-749-X |
| Dimensiones: | 264 p. / 24 cm. |
| Idiomas : | Español |
| Clasificación: | 640.4 (Empresas de hostelería y restauración (Nota: "restauración" vinculada a restaurantes, comidas, etc.)) |
| Materias: | Certificación | Gestión de calidad | Industria hotelera | Restaurante | Turismo |
| Nota de contenido: |
1. Calidad en los servicios 2. Evolución de la calidad en el sector hotelero 3. Normas de calidad en hostelería y restauración 4. Medida de la calidad 5. Normas ISO 9001:2000 en hostelería y restauración 6. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad 7. Calidad total. Modelos de excelencia
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|---|---|---|
| 640.4 P979 | Biblioteca Anexo Pellegrini | Disponible |
