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Título:
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Salta a la olla : Un siglo de evolución social y de cocina
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Autores:
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Carlos Bonduri, Compilador ;
Laura Frigerio, Compilador
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Salta : SCA Canal 2, 1995
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Otro editor:
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Memoria Popular Ediciones Salteñas Para el Recuerdo
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ISBN/ISSN/DL:
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987-95692-0-2
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Dimensiones:
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193 p. / 24 cm.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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94(826.7):3 (Historia social y económica de Salta (hincapié en el análisis histórico))
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Materias:
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Historia de Salta
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Historia social
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Salta
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Vida cotidiana
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Vida cultural
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Nota de contenido:
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Salta a la olla; El último año del siglo; Un gobernador goloso; Un antiguo centro de poder; De la Salta de antes; El familiar; Evocando a Blas y María; Esos vinitos salteños; 4x4; Manjares de ricos, delicias de pobres; Escenas báquicas; Los "secretos" de familia; Recuerdos bien condimentados; Recordando la Peña Martín Miguel de Güemes; El sueño de don Paco y don Atilio; En el Chaco Boreal salteño; Juana Manuela: sexo, poder y mazamorra; Las estaciones del valle; Las coplas y la cocina popular; Los pioneros del coche comedor; Crónicas de dos viajes; El padre de la Lindaura; Una bodega en el valle; ¡Has recorrido un largo camino, muchacha!; Del valle de Oronto a Salta; Memorias de familia; Calentón de otro tiempo; El primer salón de fiestas; Del comer y el beber en la literatura de Salta; El destino de la gula posmoderna
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