| Título: | La química en los alimentos |
| Autores: | Florencia Mabel Rembado ; Paula Sceni |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Buenos Aires : Ministerio de Educación de la Nación. Instituto Nacional de Educación tecnológica, 2009 |
| Colección: | Colección Las Ciencias naturales y la matemática |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-950-00-0742-9 |
| Dimensiones: | 144 p. / 24 cm. |
| Idiomas : | Español |
| Clasificación: | 373.5 (Enseñanza secundaria) |
| Materias: | Actividades de aprendizaje | Alimento | Enseñanza secundaria | Química |
| Nota de contenido: | 1. La química en los alimentos; 2. Los hidratos de carbono; 3. Las proteínas; 4. Los lípidos; 5. Las enzimas; 6. Los adictivos; Glosario; Actividades de reflexión; Bibliografía de referencia |
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|---|---|---|
| 373.5 R385 | Biblioteca Central | Disponible |
