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Título:
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Cocina Japonesa
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Autores:
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Emi Kazuko ;
Simón Butcher, Fotógrafo
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Barcelona : Ediciones Elfos, 2001
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Colección:
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Cocina creativa
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ISBN/ISSN/DL:
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84-8423-097-X
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Dimensiones:
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95 p. / 28 cm.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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641.5 (Arte culinario. Preparación de comidas en general)
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Materias:
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Cocina
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Cultura japonesa
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Nota de contenido:
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Introducción; La cocina japonesa; Cocción y presentación; Utensilios japoneses; Ingredientes japoneses; Sopas; Sushi; Platos con huevos y tofu; Hortalizas; Pescado; Pollo; Cerdo y buey; Cazuelas y parrilladas; Arroz; Pastas; Postres
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