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Título:
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Bienestar animal : Una visión global en Iberoamérica
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Autores:
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Daniel Mota Rojas, Editor científico ;
Antonio Velarde Calvo, Editor científico ;
Stella Maris Huertas Canén, Editor científico ;
María Nelly Cajiao Pachón, Editor científico
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Mención de edición:
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3a. ed.
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Editorial:
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Barcelona : Elsevier España, 2016
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ISBN/ISSN/DL:
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978-84-9113-026-0
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Dimensiones:
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xxxvi, 516 p. / il. / 24 cm.
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Material de acompañamiento:
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Incluye 8 láms. color
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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636.083 (Cuidado de los animales en general)
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Materias:
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América Latina
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Bienestar animal
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Calidad de la carne
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Producción animal
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Resumen:
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Contratapa: La tercera edición de Bienestar animal aborda la evolución experimentada en el concepto de bienestar animal aplicado a la producción animal. En la actualidad, el bienestar animal ha pasado de ser considerado una amenaza para la producción animal a una oportunidad de negocio, y cada vez más organizaciones del sector implementan soluciones de bienestar animal como parte de sus estrategias de mercado, ya que mejora la eficacia empresarial, cumple con las expectativas de los consumidores y satisface la demanda del mercado. Esta nueva edición, sin embargo, no se limita únicamente al bienestar animal asociado a la producción, sino que también analiza este concepto vinculado al ámbito de las pequeñas especies (el perro y el gato) y los animales silvestres e incorpora una nueva sección dedicada exclusivamente a temas controversiales.
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Nota de contenido:
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1. Bienestar en animales domésticos; 2. Tópicos controversiales en bienestart animal; 3. Bienestar animal y productividad; 4. La llegada al matadero; 5. El reposo y el método de aturdimiento; 6. Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne.
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