| Título: | Aceite de pepita de uva : Estudio de factibilidad |
| Digitalizado bajo el título : | |
| Autores: | María Patricia Zambrano, Tesista ; Daniel Villa, Docente guía |
| Tipo de documento: | texto manuscrito |
| Editorial: | Salta : Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería, 2018 |
| Dimensiones: | 123 p. / il. / 30 cm |
| Material de acompañamiento: | 1 CD |
| Nota general: |
Tesis de Grado
Carrera: Ingeniería Industrial. Universidad Católica de Salta, 2018. |
| Langues: | Español |
| Clasificación: | TF67 (TF de Ingeniería Industrial) |
| Materias: | Aceite vegetal | Ingeniería industrial | Tesis | Vitivinicultura |
| Resumen: |
A lo largo del estudio del siguiente proyecto, se llevara a cabo el análisis de la viabilidad de la instalación de una planta destinada a la producción de aceite de uva. Este aceite que se obtiene a partir de la semilla o pepita de la uva, se caracteriza sus propiedades las cuales conllevan a grandes beneficios en la salud, debido principalmente a la presencia de ácidos grasos esenciales y antioxidantes. La planta estará localizada en la ciudad de Cafayate y la producción anual será los 50 m3 de aceite. El aceite, se comercializara con un precio de venta de $135,00 por litro en botellas de pet en capacidades de 250 ml y 750 ml. El monto de inversión inicial será de $ 8.152.255. En términos de rentabilidad el valor actual neto es de $ 16.079.374,52 y la tasa interna de retorno es de 37%, con un periodo de recupero a 1 año. Todo esto indica y permite inferir en forma fundada que el proyecto es rentable. Orujos de Cafayate, como optamos llamarlo comercialmente, se exhibirá en diferentes locales comerciales dedicados a la venta de productos naturales, supermercados, y otros comercios asociados al ámbito alimenticio y gastronómico de la ciudad de Salta. Además, puesto de que se requiere de una apuesta importante en la publicidad y promoción del producto, buscaremos tener visibilidad a través de la participación en diferentes eventos del NOA, a modo de potenciar el consumo de este producto.
Throughout the study of the next project, the feasibility analysis of the installation of a plant destined to the production of grape oil will be carried out. This oil is obtained from the seed or grape seed, characterized its properties which lead to great health benefits, mainly due to the presence of essential fatty acids and antioxidants. The plant will be located in the city of Cafayate and the annual production will be 50 m3 of oil. The oil will be sold with a retail price of $ 135.00 per liter in pet bottles in capacities of 250 ml and 750 ml. The initial investment amount will be $ 8.152.255. In terms of profitability, the net present value is $ 16.079.374,52 and the internal rate of return is 37%, with a recovery period of 1 year. All this indicates and allows to infer in a well-founded way that the project is profitable. Orujos de Cafayate, as we choose to call it commercially, will be exhibited in different stores dedicated to the sale of natural products, supermarkets, and other businesses associated with the food and gastronomy sector of the city of Salta. In addition, since it requires an important bet in the advertising and promotion of the product, we will seek visibility through participation in different events of the NOA, in order to enhance the consumption of this product. |
Ejemplares (1)
| Pedir por | Ubicación | Estado |
|---|---|---|
| TF67 Z23 | Biblioteca Central | Disponible |
