Título:
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Análisis de carga térmica en panaderías de la Ciudad de Salta
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Digitalizado bajo el título :
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Autores:
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Sebastián Ignacio Arias, Tesista ;
Claudia Raquel Andrés, Director de tesis
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Tipo de documento:
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texto manuscrito
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Editorial:
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Salta : UCASAL, 2018
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Dimensiones:
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93 p. / il. / 30 cm.
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Material de acompañamiento:
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1 Cd
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Nota general:
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Tesis de Licenciatura
Carrera: Licenciatura en Higiene y Seguridad. Universidad Católica de Salta, 2018
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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TF331.4 (TF de Licenciatura en Higiene y Seguridad en el trabajo)
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Materias:
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Alimento
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Higiene de los alimentos
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Procesamiento de alimentos
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Tesis de grado
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Nota de contenido:
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Introducción -- Objetivos -- Planteamiento del problema de investigación -- Marco teórico -- Marco metodológico -- Resultados obtenidos -- Conclusión -- Recomendaciones -- Bibliografía -- Anexos
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