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Título:
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Bitácora. La ruta del azúcar : 200 años promoviendo el desarrollo regional
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Autores:
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Sebastián Malizia ;
Matilde García Moritán ;
Alejandro D. Brown
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Tucumán : Ediciones del Subtrópico, 2014
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ISBN/ISSN/DL:
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978-987-28168-3-4
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Dimensiones:
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168 p. / 25 cm.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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664 (Fabricación y conservación de alimentos sólidos. Tecnología alimentaria. Industria alimentaria (Bromatología))
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Materias:
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Azúcar
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Industria azucarera
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Tucumán
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Nota de contenido:
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1. Introducción de la caña de azucar en Argentina; 2. La caña de azúcar en Tucumán; 3. Panorama productivo de la industria azucarera en tucumán; 4. Entorno ambiental de la producción de azúcar en el noroeste
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