| Título: | Tratado de nutrición. Tomo I : Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición |
| Autores: | Ángel Gil Hernández, Director ; Luis Fontana Gallego, Director ; Fermín Sánchez de Medina Contreras, Director |
| Tipo de documento: | documento electrónico |
| Mención de edición: | 3a. ed. |
| Editorial: | Buenos Aires : Editorial Médica Panamericana, 2017 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-84-9110-123-9 |
| Dimensiones: | 611 p. / pdf |
| Nota general: | Libro electrónico se encuentra en Biblioteca en Casa. Eureka |
| Materias: | Nutrición |
| Nota de contenido: | 1. Funciones y metabolismo de los nutrientes; 2. Fisiología de la digestión; 3. Metabolismo de los hidratos de carbono; 4. Fibra dietética; 5. Metabolismo de las lipoproteinas; 6. Metabolismo lipídico tisular; 7. Funciones y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y sus derivados activos [...] |
| Colección La Biblioteca en Casa (Usar para e-books) : | Eureka |
| En línea: | https://mieureka-medicapanamericana-com.ezproxy.ucasal.edu.ar/viewer/tratado-de-nutricion-tomo-1/1 |
Documentos electrónicos (1)
 Tratado de nutrición. Tomo 1 : Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición / Gil Hernández, Ángel, Director URL |
