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Título:
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Turismo y patrimonio gastronómico : Una perspectiva
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Autores:
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Regina G. Schlüter
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Buenos Aires : CIET (Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos), 2003
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ISBN/ISSN/DL:
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978-987-20540-2-1
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Dimensiones:
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64 p. / 22 cm.
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Langues:
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Español
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Clasificación:
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379.854 (Modalidades de turismo (Turismo rural, ecológico, social, gastronómico...))
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Materias:
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Costumbres alimenticias
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Patrimonio cultural
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Turismo
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Turismo cultural
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Turismo gastronómico
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Nota de contenido:
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Funciones de la alimentación ; Alimentación y cultura ; Gastronomía y estilos de vida ; Cocinas étnicas ; Escenarios gastronómicos ; Ritos y rituales de la mesa ; Fiestas y festividades ; Rutas gastronómicas ; La gastronomía en los museos.
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