| Título: | Introducción a la historia de la gastronomía |
| Autores: | Paulina Monroy de Sada ; Graciela Martínez de Flores |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Mención de edición: | 2a. ed. |
| Editorial: | México : Limusa, 2008 |
| ISBN/ISSN/DL: | 978-968-18-6919-9 |
| Dimensiones: | 181 p. / 27 cm. |
| Idiomas : | Español |
| Clasificación: | 641.5 (Gastronomía. Arte culinario. (Para Preparación de comidas en general, libros de recetas de cocina usar 641.55)) |
| Materias: | Cocina | Gastronomía | Preparación de alimentos |
| Nota de contenido: | 1. Edad antigua; 2. Edad media; 3. Edad moderna; 4. Edad Contemporánea; 5. Cocina clásica y cocina regional francesa; 6. La nouvelle cuisine; 7. La cocina de nuestros días; 8. El menú a través del tiempo |
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|---|---|---|
| 641.5 M752 2ed. | Biblioteca Anexo Pellegrini | Disponible |
