| Título : | Efecto del manejo y ambiente sobre el bienestar de rumiantes |
| Autores : | Romera, Sonia Alejandra ; Munilla, María Eugenia ; Martínez, Gabriela Marcela ; Odeón, María Mercedes ; Vittone, Juan Sebastián ; Apóstolo, Romina ; Maidana, Silvina ; Ceballos, Demián ; Suárez, Víctor Humberto |
| Editorial : | EUCASA (Editorial Universidad Católica de Salta) |
| Idioma : | Español |
| Materias : | Veterinaria | Producción animal | Ganado vacuno | Ganado |
| Resumen : | Frente al incremento en el consumo de proteína animal, monitorizar el bienestar y la salud de los rumiantes es fundamental para la producción de alimentos seguros y de alta calidad. Este desafío es muy relevante, tanto para los ganaderos como para los consumidores que prestan cada vez más atención a la forma en la que se crían los animales y, en consecuencia, a la forma en que se obtienen los productos alimentarios de origen animal. El deterioro del bienestar de los animales suele estar causado por el estrés crónico resultante de la respuesta física y específica del organismo ante cualquier demanda o agresión y la incapacidad para hacer frente y adaptarse a esos desafíos ambientales y mentales. Un concepto de estrés lo define como la situación en las que una demanda ambiental o mental excede la capacidad natural de regulación de un organismo en situaciones desafiantes durante la vida productiva de los animales. Esta propuesta abordará la temática de evaluación del bienestar animal a través de bioindicadores, estrés de corto y largo plazo, bioindicadores más utilizados, y valoración de salud y estrés durante las prácticas más frecuentes según la especie. En este trabajo se recopilan distintos ensayos científicos que valoran cambios fisiológicos, inmunológicos y comportamentales que presentan los animales durante el estrés agudo tal el que se desencadena por separación y reagrupación de los animales durante su ciclo de producción, el asociado al destete, el asociado al transporte, a la esquila y estrés crónico como el inmunológico y metabólico, el asociado al manejo y la manipulación, el asociado a cambios en la dieta y estrés ambiental. Las variables que se cuantificaron en los diferentes ensayos constituyen constantes clínicas y fisiológicas como frecuencia cardiaca y temperatura corporal y parámetros sanguíneos como hemogramas y bioquímica sérica, cortisol, glucosa, proteínas así como indicadores de valoración de comportamiento... |
| URI : | https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=76752 |
| Nota de contenido : | Introducción - Rumiantes menores - Grandes rumiantes |
| Derechos : | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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| Metadatos: | Ver Vista de Metadatos |
| Cita recomendada : | Romera, Sonia Alejandra ; Munilla, María Eugenia ; Martínez, Gabriela Marcela ; Odeón, María Mercedes ; Vittone, Juan Sebastián ; Apóstolo, Romina ; Maidana, Silvina ; Ceballos, Demián ; Suárez, Víctor Humberto. (2024-12-19). Efecto del manejo y ambiente sobre el bienestar de rumiantes. 107 p. . Recuperado de: https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=76752 |
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