Título: | Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración |
Autores: | Jorge Puig-Durán Fresco |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Madrid : Díaz de Santos, 2006 |
ISBN/ISSN/DL: | 84-7978-749-X |
Dimensiones: | 264 p. / 24 cm. |
Langues: | Español |
Clasificación: | 640.4 (Empresas de hostelería y restauración (Nota: "restauración" vinculada a restaurantes, comidas, etc.)) |
Materias: | Certificación | Gestión de calidad | Industria hotelera | Restaurante | Turismo |
Nota de contenido: |
1. Calidad en los servicios 2. Evolución de la calidad en el sector hotelero 3. Normas de calidad en hostelería y restauración 4. Medida de la calidad 5. Normas ISO 9001:2000 en hostelería y restauración 6. Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad 7. Calidad total. Modelos de excelencia
|
Ejemplares (1)
Pedir por | Ubicación | Estado |
---|---|---|
640.4 P979 | Biblioteca Anexo Pellegrini | Disponible |