Título: | Bitácora. La ruta del azúcar : 200 años promoviendo el desarrollo regional |
Autores: | Sebastián Malizia ; Matilde García Moritán ; Alejandro D. Brown |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Tucumán : Ediciones del Subtrópico, 2014 |
ISBN/ISSN/DL: | 978-987-28168-3-4 |
Dimensiones: | 168 p. / 25 cm. |
Langues: | Español |
Clasificación: | 664 (Fabricación y conservación de alimentos sólidos. Tecnología alimentaria. Industria alimentaria (Bromatología)) |
Materias: | Azúcar | Industria azucarera | Tucumán |
Nota de contenido: | 1. Introducción de la caña de azucar en Argentina; 2. La caña de azúcar en Tucumán; 3. Panorama productivo de la industria azucarera en tucumán; 4. Entorno ambiental de la producción de azúcar en el noroeste |
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664 M251 | Biblioteca Central | Disponible |