2026-09-19T16:44:52Z http://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ws/oai2_7

oai:bibliotecas.ucasal.edu.ar:61431 2024-12-03T19:39:00ZSNRDbachelorThesisset_4set_6set_12

https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=61431 https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ark:/49597/nt1hkkk6qw https://n2t.net/ark:/49597/nt1hkkk6qw 61431 20170529u u u0frey0103 ba spa Estudio de la cadena de valor de la producción apícola Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2017-06-30 info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion application/pdf 1001514 Salta (province) En el siguiente proyecto se analiza la viabilidad de la instalación de una planta de producción de hidromiel frente a otra posibilidad de inversión. El hidromiel es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la fermentación de la miel con agua y alguna levadura apropiada a tal fin. Se trata de un producto milenario poco conocido en nuestra región, pero con gran aceptación y crecimiento en algunos países del continente europeo, donde se ve una gran rentabilidad. Es un producto que puede presentar distintas variedades en cuanto al sabor, al aroma, al color y a la graduación alcohólica. En este proyecto proponemos la elaboración de un hidromiel dulce, de color ámbar, con 12° de graduación alcohólica, comercializada en botellas de vidrio no retornables con corcho sintético de una capacidad de 750 cc a un precio de $78,50 + IVA por botella. La producción se estima en 1.000 litros de hidromiel por día, que se traducen en 1.333 botellas/día, con una política normal de operaciones de 8 horas/día, 5 días a la semana, destinados a colocarse en el mercado de la provincia de Salta y alrededores. La planta se situaría en el Parque Industrial de Güemes, considerada la mejor ubicación entre diferentes alternativas. La inversión inicial necesaria es de $8,6 millones de pesos. El flujo de caja del proyecto brinda los siguientes valores VAN = $3.315.336 y una TIR = 40,51%, con un período de repago de 3 años y medio; mientras que en el caso del flujo de caja del inversionista, VAN = $5.039.417 y un TIR = 51,71%, y un período de repago de 3 años y un mes aproximadamente, superando de manera considerable aquéllos valores. Sin embargo, para ambas alternativas de financiación el proyecto es rentable, en ambos casos supera la tasa del mercado, y lo hace con tasas atractivas frente a otras alternativas de inversión. Fil: Linares, Juan Francisco. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Hoyos, María José. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Carrizo, Mercedes. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Carrizo, Mercedes Hoyos, María José Linares, Juan Francisco Trabajo final de grado Producción animal Apicultura Ingeniería industrial info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) Researchers Students