2026-07-11T06:16:34Z http://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ws/oai2_7

oai:bibliotecas.ucasal.edu.ar:69748 2024-12-03T19:39:00ZSNRDbachelorThesisset_6set_12

https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=69748 https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ark:/49597/nt861v66tb https://n2t.net/ark:/49597/nt861v66tb 69748 20210930u u u0frey0103 ba spa Pastas proteicas Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2020-12-03 info:ar-repo/semantics/trabajo final de grado info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion application/pdf 1001514 Salta (province) Este proyecto analiza la rentabilidad de la instalación de una fábrica de pastas secas, fortificadas con harina de soja para mejorar su valor nutricional. El mismo, se fundamenta en las propiedades de la soja, que se complementan con el trigo, para elaborar un alimento de bajo costo y busca, como objetivo, colocarlo en la provincia de Salta para mejorar su industria y alentar la economía regional. This project analyzes the profitability of the installation of a dry pasta factory fortified with soybean meal to improve its nutritional value. It is based on the properties of soy that are complemented by wheat to make a low-cost food and the alternative of placing it in the province of Salta to improve its industry and encourage the regional economy. Fil: Alvarado Rivera, Juan Martín. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Matana, Dora Griselda. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Alvarado Rivera, Juan Martín Matana, Dora Griselda Trabajo final de grado Ingeniería industrial Producción alimentaria Nutrición deportiva info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) Researchers Students