2026-07-11T22:11:36Z http://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ws/oai2_7

oai:bibliotecas.ucasal.edu.ar:76752 2024-12-20T12:41:46ZSNRDbookset_1set_8set_12

https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=76752 https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ark:/49597/nt1dbmpwfv https://n2t.net/ark:/49597/nt1dbmpwfv 76752 20241220u u u0frey0103 ba urn:ISBN:978-950-623-318-1 spa Efecto del manejo y ambiente sobre el bienestar de rumiantes EUCASA (Editorial Universidad Católica de Salta) (Salta) 2024-12-19 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf 1001514 Salta (province) Frente al incremento en el consumo de proteína animal, monitorizar el bienestar y la salud de los rumiantes es fundamental para la producción de alimentos seguros y de alta calidad. Este desafío es muy relevante, tanto para los ganaderos como para los consumidores que prestan cada vez más atención a la forma en la que se crían los animales y, en consecuencia, a la forma en que se obtienen los productos alimentarios de origen animal. El deterioro del bienestar de los animales suele estar causado por el estrés crónico resultante de la respuesta física y específica del organismo ante cualquier demanda o agresión y la incapacidad para hacer frente y adaptarse a esos desafíos ambientales y mentales. Un concepto de estrés lo define como la situación en las que una demanda ambiental o mental excede la capacidad natural de regulación de un organismo en situaciones desafiantes durante la vida productiva de los animales. Esta propuesta abordará la temática de evaluación del bienestar animal a través de bioindicadores, estrés de corto y largo plazo, bioindicadores más utilizados, y valoración de salud y estrés durante las prácticas más frecuentes según la especie. En este trabajo se recopilan distintos ensayos científicos que valoran cambios fisiológicos, inmunológicos y comportamentales que presentan los animales durante el estrés agudo tal el que se desencadena por separación y reagrupación de los animales durante su ciclo de producción, el asociado al destete, el asociado al transporte, a la esquila y estrés crónico como el inmunológico y metabólico, el asociado al manejo y la manipulación, el asociado a cambios en la dieta y estrés ambiental. Las variables que se cuantificaron en los diferentes ensayos constituyen constantes clínicas y fisiológicas como frecuencia cardiaca y temperatura corporal y parámetros sanguíneos como hemogramas y bioquímica sérica, cortisol, glucosa, proteínas así como indicadores de valoración de comportamiento... Introducción - Rumiantes menores - Grandes rumiantes Fil: Romera, Sonia Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Munilla, María Eugenia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Martínez, Gabriela Marcela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Odeón, María Mercedes. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Vittone, Juan Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Apóstolo, Romina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Maidana, Silvina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Ceballos, Demián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Fil: Suárez, Víctor Humberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria; Argentina. Romera, Sonia Alejandra Munilla, María Eugenia Martínez, Gabriela Marcela Odeón, María Mercedes Vittone, Juan Sebastián Apóstolo, Romina Maidana, Silvina Ceballos, Demián Suárez, Víctor Humberto Veterinaria Producción animal Ganado vacuno Ganado info:eu-repo/semantics/openAccess https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) Researchers Students