2026-07-10T23:43:12Z http://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ws/oai2_7

oai:bibliotecas.ucasal.edu.ar:81093 2026-04-08T15:21:22ZSNRDbachelorThesisset_12

https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=24&id_notice=81093 https://bibliotecas.ucasal.edu.ar/ark:/49597/ntp6khrjtz https://n2t.net/ark:/49597/ntp6khrjtz 81093 20260408u u u0frey0103 ba spa Análisis de partículas en suspensión durante la molienda de especias Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería (Salta) 2025-12-22 info:eu-repo/semantics/acceptedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:ar-repo/semantics/tesis de grado application/pdf 1001514 Salta (province) La provincia de Salta constituye uno de los principales polos productivos de especias, hierbas aromáticas y condimentos de la República Argentina (Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca [MAGyP], 2010; Gobierno de la Provincia de Salta, 2025). En los Valles Calchaquíes, la interacción de factores climáticos y de suelo singulares —clima árido, gran altitud, marcada amplitud térmica diaria y suelos ricos en minerales— da lugar a cultivos con una elevada concentración de aceites esenciales, lo que se traduce en un aroma más intenso y un sabor diferenciado (https://www.edisalta.ar/agro.htm). Estas condiciones naturales han posicionado a la región como una zona privilegiada para la producción de pimentón, comino, orégano y ají, variedades que poseen un reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. El aprovechamiento de estas especias no se limita únicamente a su valor gastronómico. También encuentran aplicaciones significativas en la medicina tradicional y moderna, la cosmética y la industria farmacéutica, debido a sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antiinflamatorias... Fil: Guzmán, María Belén. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Fil: Reinhardt Cordero, Ana Inés. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina. Guzmán, María Belén Reinhardt Cordero, Ana Inés Tesis de grado Seguridad e higiene en el trabajo Riesgos del trabajo Prevención de riesgos laborales Creative Commons Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess Researchers Students